酒便利简史:十年,从O2O到新零售
2019-05-13 05:35:08 来源:头条号 · 酒业快讯
字体: 【 】 视觉保护色:

日前,酒便利发布公告称:2018年实现营收7.55亿元。在保持营收高增长的同时,其中一项数据引起了微酒记者的注意:归属于挂牌公司股东净利润808.4万元。

从微酒记者查阅到的公开资料来看,这是酒便利自2014年以来的首次盈利。

2018年,新零售风潮浩荡。这是一种被赋予了新概念和新技术的新O2O。在这个时间节点上扭亏为盈,对于自2010年成立时就以O2O为运营模式的酒便利来说,不啻于翻开了一页崭新的篇章。

01

闯过20分钟生死线

1999年大年初五,杭州湖畔花园16栋3层,马云为十八罗汉画出了一幅电子商务蓝图,中国现代电商发展的基础由此奠定。在接下来的近10年时间里,电子商务盎然而野蛮的肆意生长,成为卷动社会金脉流向的巨大漩涡。

酒业中人并非没有看到互联网背后所蕴含的巨大商机,但这种“见不到实物”的交易模式,让他们在迷雾里驻足而待。

直到2009年,酒业垂直电商元年的到来。

这一年,山西人郝鸿峰举起了“酒仙网”的大旗;这一年,也买酒拿到了美国著名风险投资公司DCM 的A轮投资;这一年,王雪、沈丽波、张立产生了创立“酒便利”的想法。

那一天,王、沈、张三人坐在一起吃了个饭,酒不够喝,想买。但酒店售出的高价和附近烟酒店的难辨真伪让他们感到不快。一拍桌子,三人觉得摊上这事儿的人不会少,若是解决好了,就是一个很好的商机。

成立之前,几人对全国酒类零售连锁进行调研,看过多个城市,发现这个行业仍处于非常传统的运营模式。

“其实就是开了几家连锁店。”酒便利董事长王雪回忆说。

这与他们脑子中的“酒便利”不一样,他们想搞一个有实体店,有配送站,有电子商城,有呼叫中心的便捷售酒系统。简而言之,就是通过线上线下搭建网络,通过门店+配送站用最快速度将保真酒送到消费者手里。

2010年6月,酒便利把郑州选为实验城市,一口气开了6家门店。

酒便利简史:十年,从O2O到新零售

并且在成立之初,3位创始人就给酒便利划下了一条20分钟送达的“红线”。

这条“红线”,基于饭桌上的消费场景。

“一是酒喝完了,等十多二十分钟是极限;二是在河南,凉菜上四个的时候才能动筷子,四个菜上完一般需要8到12分钟,算上聊天的几分钟,限死了酒送到的时间。要是超出,就会让客人的体验变差,没意义了。”王雪说。

02

扬旗京师,杀出河南

和很多渠道平台商用不断开店来达到控制市场的目的不同,酒便利在这方面要稳重许多。

在酒便利之前, O2O这种线上线下相结合的新模式,尚属酒便利首创。

“我们的模式是创新性的,我们不知道这条路走得对不对,我们需要验证它的引领性与持续性。”王雪说。

2013年,酒便利在郑州的业绩突破一个亿且实现盈利,心悬了两年多的王雪松了一口气。在仔细复盘酒便利发展路径后,他对20分钟及时送酒的“刚规”进行了肯定。

他得出结论:以服务为主要功能的线下门店绝不会被线上所取代。

这一点,指导酒便利走过了后续发展的六年。

在郑州取得成功后,酒便利开始面向河南省考虑在第二个城市进行模式的验证。

有意向的合作者纷至沓来,一番沟通下来,酒便利选择在驻马店、许昌、南阳等地进行拓展。事实证明,两地增速完全符合王雪对酒便利的预期,在经营模式得到多次验证后,他把目光投向了河南之外。

酒便利简史:十年,从O2O到新零售

这一次,他心心念念的是北京。

也就是这一年,打击三公消费初见苗头,高端白酒消费开始走下坡路,白酒膨胀式发展的黄金十年落下帷幕。

承载了创新角色的新型渠道,正在迎来黎明。

北京是中国政经文化的交流中心,酒便利在这里立下牌子,除了场景需求量大的考虑之外,也很看重品牌传播的效用。说白了,就是在北京露了脸,有利于知名度,有利于在其它区域的开拓。

2014年下半年,酒便利启动了对北京的调研。

人力资源:5个人,以及5辆托运的自行车。

5人5车用三个月时间跑遍了北京的大街小巷,经过两轮调研,他们带着一份包含沉甸数据的地图回去了。

这张地图装的是北京每个建筑群,每栋楼大致有多少住户,消费者大概有多少,有多少餐饮街,餐饮街的位置、消费能力、房价、租金等一系列经营需要的数据……

根据这张地图,以“20分钟喝上放心酒”为驻点指导方针,酒便利形成了完整的门店布局和开拓选址启动方案,迈开了全国化的第一步。

在刚硬、详尽的时间推进表的驱动下,酒便利打响北京战役,并由此进入城市扩张的发展期。截止到2014年12月,酒便利全国门店达到了100家,会员达到了20万人,年销售额达到了2亿。

四年时间,酒便利在不断验证和寻找一个可以一生二,二生三,三生万物的可复制的连锁模式。母模建好了,子模才能漂亮。

2014年,不仅是酒便利飞速发展的一年,也是酒业电商跃上城头插旗的一年。

随着三公消费的凋萎,脱离传统渠道的新模式探索成了当时酒业的主旋律。茅台在2014年8月出资2500万元,与控股股东等投资设立贵州茅台集团电子商务公司;2014年6月5日,五粮液与京东集团签署战略合作协议;2014年8月,1919登陆新三板……

03

吸金吸睛,弄潮O2O

“有多少粮食干多少事儿”是王雪的理念。

O2O店铺扩张需要成本投入,初始投入的3000万只是杯水车薪,店铺的盈利速度,跟不上酒便利的扩张速度。O2O模式的起势,让嗅觉灵敏的资本闻到了不一样的味道。从诞生之初便烙上O2O印记的酒便利,受到了资本的青睐。

2015年5月,酒便利获得光大证券领投的数千万元A轮投资;2016年1月,联想控股独家战略投资酒便利,完成数亿元的B轮融资。

得到 “弹药”补充的酒便利,开始大展拳脚。

值得一提的是,联想控股曾公开表示:之所以看中酒便利,一是因为酒水行业是一个年规模超过万亿元的大行业,市场发展空间巨大;二是酒便利高效便捷的商业模式摸到了消费者的“痛点”,顺应了酒类即时性消费升级的发展大势。

2016年,对于酒便利是具有转折意义的一年。

这一年,酒便利首次对外开启了特许经营模式,开始了直营与特许经营两条腿奔行的“快跑模式”;同年8月,酒便利在新三板正式挂牌。

酒便利简史:十年,从O2O到新零售

挂牌对于酒便利来说意味着什么?

“一是有利于加快公司管理规范化、制度化,酒便利的最终目的不是想做地方品牌,而是全国品牌;二是酒便利在新三板这样一个开放性平台上,能够充分接触资本市场,外界将有更多人看到并了解酒便利。”副董事长沈丽波曾在一次媒体采访中如此说道。

至此,酒便利会员人数超86万,2016年1—7月,完成营收3.01亿元,超过2015年全年营收。

酒便利的吸金与吸睛,只是冰山一角,透过这一角,折射出了当时行业对于O2O模式的追逐与热捧。

2014年,三公消费被打压,酒业瞄向了电商新渠道。然而,被寄予厚望的B2C模式却在酒水行业被验出了许多“Bug”,比如物流成本高、送货时间长、真假难辨等,能解决“最后一公里”仓储配送问题的O2O模式成为新的选择。

习酒、洋河、泸州老窖、景芝等酒企,以及中酒网、酒仙网、1919、搜搜酒、山东顺和酒行等渠道商,都开始了对O2O模式的探索之路。

时代的浪潮滚滚而来,大江大河,或挟沙带泥,或涤尘淘金。

04

新零售,新起点

2017年,酒便利迎来了第三次规模扩张。

在北京扎根一年多后,有了省外运作经验与成本的评估,这一次,他们把重点放在了二、三线城市——西安,在十几个备选城市的调研评估中脱颖而出。

随后,酒便利又于2017年下半年调研徐州市场,并于2018年着手布局。

2010-2018年,酒便利逐步形成了以省会市场为中心,向地市、三线城市辐射布局的“蜘蛛网+金字塔”式市场结构。

但此时,O2O的形势也已然发生了变化。互联网时代的产物,其兴也勃,其亡也忽。2014年,O2O在酒类电商模式中崭露头角,而随着2015年尾声的到来,其势已衰。

但O2O并未凋零。

2016年10月,阿里云栖大会上,马云提出了“新零售”这个名词。

“纯电商时代已经过去了,未来十年,是新零售的时代。未来,线上线下必须结合起来。”马云论断。

新零售,以互联网技术赋能于传统零售渠道,把人、货、场等传统零售要素按照信息化、数据化的要求进行重构,提高消费者从消费决策到消费行为完成的体验感,同时以消费数据化达到信息留存,降低经营成本,实现商业的数字化,可以说是更高级别的O2O,线上线下真正做到了一体化经营。

在这样的新零售时代,酒便利,也对自己提出了新的要求——最佳服务商。

这里的服务商,一是针对厂家的。

在王雪的规划中,酒便利的首要任务,就是维护好厂家的价格体系,同时不过度去开发定制产品,自有定制产品原则上不超过15%。

酒便利坚持 “做企业和消费者的最佳服务商”的定位。

2018年8月20号,酒便利在郑州成立了会员品牌俱乐部,目前涵盖了五个品牌:汾酒、五粮液、剑南春、洋河、泸州老窖。

“我希望在我们现有的服务对象里,消费者会越来越品牌化。”王雪对记者提到,“维护厂家品牌,不仅仅是对厂家好,品牌化对于我们流通企业来讲,物流周转和服务周转效率也是更高的。”

在此基础上,王雪还对酒便利未来的商品发展提出了愿景:网格状管理。

“我们横着做了9年,未来希望垂直到15-20个大品类,分啤酒类、红酒类去做品类管理,目前先从5个大类出发。”

同时,在发展中积累的200万会员带来的精准生动的数据,也成为了酒便利面向厂家能够提供的宝贵财富。

“在我们的体系里,每一瓶酒都能追根溯源,我们的每一瓶酒,都能追溯到某一个人,某一个消费场景。”王雪说。

二是面对消费者。

细分场景不仅带来了精准的经营数据,还有更直接的消费者增值服务。

除了20分钟喝上放心酒的基础业务,酒便利还在考虑搭建更完整的服务体系。

比如端午节店内形象包装等氛围的打造;比如消费者买一瓶红酒,告诉他最佳的饮用温度、最佳的醒酒时间、是什么样的品种等等。

总之,酒便利想让购酒过程成为一个舒适的过程。

据记者了解,7月1日,酒便利将在郑州内部测试15分钟送达,以期在和同行的服务竞争中取得优势。

美团创始人王兴曾说:“本世纪的第二个十年,会是O2O的十年。”若以此论,2010年成立的酒便利,历十年辛劳,或能打开新的局面。随着支付系统移动化与数据留存技术的日趋成熟,O2O实现了向新零售的蜕变转身。从O2O到新零售,在下一个十年里,酒便利又将写下怎样的故事?时间自会书写答案。

转自微酒



全部评论(0)
发布日期:2019-05-26 04:58      第一财经
  • 他破解了糯谷酿酒的难题、头顶一级酿酒师和高级品师双冠头衔,厂子规模虽小却入围涪陵拔尖人才。他还是长江师范学院的特聘教授。..

    发布日期:2019-05-26 04:34      界面新闻
  • 贵州茅台集团电子商务股份有限公司原董事、董事长、法定代表人聂永涉嫌受贿一案,由铜仁市监察委员会调查终结后,依法移送铜仁市人民检察院审查起诉,..

    发布日期:2019-05-25 04:52      新京报
  • 5月24日,中国酒业商业领袖50人论坛在宜宾召开。午休期间,中国酒类流通协会会长王新国向澎湃新闻记者回应了袁仁国“落马“事件。王新国表示:“袁仁..

    发布日期:2019-05-24 18:18      澎湃新闻
  • 5月22日,茅台集团的前任领导人袁仁国被“双开”(开除党籍、开除公职)。紧接着,5月23日晚,最高人民检察院权威发布了这一地方大型国企、一直在资本..

    发布日期:2019-05-24 18:17      21世纪经济报道
  • 今年63岁的袁仁国,2/3的时光都在茅台度过,与茅台的交集太多,后来完全变了味儿。官方说法是,非法获取巨额利益。他在执掌茅台期间,利用茅台酒经营..

    发布日期:2019-05-24 18:15      北京商报
  • 2019年5月5日,贵州茅台集团营销有限公司正式成立揭牌。该公司将与社会渠道优势互补,推进营销体制转型,营销公司下一步将重点针对团购、商超等终端客..

    发布日期:2019-05-24 07:38      中国经营报
  • 伴随高端化趋势的,是名酒效应日趋凸显。刘晓威指出,在消费升级和高端档位扩容的市场趋势下,茅台已经率先完成了市场产品的价格档位提升;同时,茅台..

    发布日期:2019-05-23 06:02      北京商报
  • 世界啤酒老大百威英博准备拆分其亚太业务赴港上市。百威亚太是中国啤酒五强之一,更在高端、超高端市场占据一半份额。..

    发布日期:2019-05-20 08:31      头条号 · 斑马消费
发布日期:2019-05-20 08:25      头条号 · 斑马消费