喜茶、奈雪的茶将上市?新式茶饮快速发展背后隐忧浮现
2019-09-11 18:06:35
来源:中国商网
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喜茶、奈雪的茶将上市?新式茶饮快速发展背后隐忧浮现

中国商网 唐砚/摄


做得好的奶茶都出海了!自去年11月“网红”奶茶喜茶开出首家海外门店后,相隔不到一年的时间,第三家海外店已经“新鲜出炉”——9月7日,其新加坡的Westgate门店开业。巧合的是,奈雪的茶去年也将新加坡作为出海首站。


据前瞻产业研究院统计,去年我国茶饮市场规模达到537亿元。与此同时,越来越多的投资也被吸引到奶茶行业。去年,多家现制奶茶的明星品牌全年融资超过10亿元,“奈雪の茶”更是以A+轮60亿元估值成为了我国现制茶饮行业的第一个独角兽企业。据预测,今年全国综合饮品销售额有望突破600亿元,新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元。


据悉,奈雪的茶经营主体为深圳市品道餐饮管理有限公司,该公司成立于2014年。2017年初,便得到天图资本的天使轮投资;2017年7月,天图资本投资加码,A轮融资1亿元;去年3月,再获天图投资A+轮融资,估值达到60亿元。


相比奈雪的茶,喜茶的融资速度更快,估值也更高。喜茶前身为“皇茶”,目前的经营主体为深圳美西西餐饮管理有限公司,成立于2016年初。成立当年便获得IDG资本、今日投资的A轮融资,估值高达10亿元;去年4月,又获得由龙珠资本领投的4亿元B轮投资。至此,喜茶的估值已达到90亿元。


此外,近期茶颜悦色获阿里巴巴间接投资一事也受到市场的关注。而关于喜茶已完成由腾讯参投的新一轮融资、奈雪的茶有意赴美上市的消息也广泛流传。


资本的热捧带来的不仅仅有估值的大幅提升,也直接带动了这些新式茶饮的快速发展。以门店数量为例,目前喜茶已在超过35个城市开店267家,奈雪的茶也已在40多个城市开了近240家店。另据美团点评统计数据显示,截至去年三季度,全国现制茶饮门店数已达到41万家,一年内增幅高达74%,而在2016年四季度,这一数据还不足20万。


有业内人士指出,随着消费升级,人们在选择饮品时更加注重品质和体验。新式茶饮口感丰富、选择多样,是受欢迎的重要因素。


然而,新式茶饮在高速发展的同时,也不得不开始面对门店激增带来的运营管理压力、行业竞争激烈下的产品创新需求,以及如何保持口感稳定等难题。


今年以来,关于茶饮店内的卫生问题屡被曝光。上半年,喜茶多地有门店被曝出存在门店不卫生和饮品出现异物等问题;奈雪的茶也有门店被投诉存在环境不卫生、店员制茶操作不合规等;Coco都可江苏淮安新亚店近日更是被当地监管部门检查出原料内存在霉变水果的问题。


除了运营难题之外,因缺乏有效壁垒、门槛低、且配方易被模仿,茶饮品牌的同质化现象越来越严重。当前新式茶饮的原料集中在茶叶、水果、奶制品和甜品等,创新空间十分紧张。


食品产业分析师朱丹蓬表示:“对于新式茶饮行业来说,因目前已没有太多可创新的产品升级空间,技术壁垒基本上已经不复存在。如今新生代的消费思维与消费行为相比从前差别很大,他们更注重消费的品质、场景、独特和服务;但随着新式茶饮品牌的同质化日益明显,每一家都差不多,人们对茶饮品牌选择的偏好其实没那么大。”


此外,其高估值也屡遭市场质疑,此前传出奈雪的茶和喜茶有意赴美上市,对此,有媒体记者分别向喜茶与奈雪的茶官方求证,前者表示:“新一轮融资目前无最新消息”。后者则辟谣称:“奈雪的茶短期内无上市计划,今年都在修炼内功,做团队、供应链建设和科技化打造。”


不可否认,随着后进的企业与资本越来越多,新式茶饮的行业竞争也日益白热化。


美团点评数据显示,从一线城市远低于低线城市的茶饮门店增速来看,一线城市的茶饮门店已逐渐趋于饱和。在此背景下,头部品牌早已开始出海,寻找更远的赛道。如喜茶与奈雪纷纷选择落地新加坡,打开出海第一步。朱丹蓬认为,出海是一种打造品牌的工具,这不仅可以拔高品牌的高度,更可以进一步提高其国内外知名度。


有资深人士指出,未来茶饮市场的竞争肯定会加剧,但基于当下的市场状况看来,未来茶饮行业的市场增速在未来三年都会放缓,行业的竞争会从拼增量转向拼存量,而品牌将会主导市场变量。


(综合自:消费日报、证券日报)



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