食物中毒最易发生在家中
2019-07-11 21:21:08
来源:快乐老人报
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前不久,菲律宾前第一夫人伊梅尔达·马科斯举办90岁寿宴,然而260多名赴宴宾客因食物中毒被送往医院。


夏季是食物中毒的高发期,专家提醒:


冰箱囤菜很不健康  


很多老人有囤菜习惯。湖北武汉60岁的李胥美平时喜欢将大包小包食材全塞进冰箱。前不久,孙子在吃了从冰箱拿出来的蛋糕后突发上吐下泻。


武汉市东湖医院健康管理中心主任魏超介绍,不少人图省事,直接把带血水的生肉和鱼放到冰箱里,冰箱因密闭湿度大,为细菌的滋生繁衍创造了条件。一旦吃了被细菌污染的食物,细菌会侵入胃肠引发“冰箱性肠胃炎”。特别是重复利用的塑料袋本身就不干净,很容易造成食品污染。


这些行为易引发食物中毒


比起黑心餐馆和路边摊,家中更是食物中毒的高发地。


比如,有人会先切生肉再切蔬菜,然后做凉拌沙拉。国家食品安全风险评估中心朱江辉博士提醒,切菜时最好做到生熟分开,使用同一块砧板时,应该先处理蔬菜,再处理生肉,否则做凉拌菜时很可能会遗留生肉的细菌等。


再比如,中午炒的菜剩下了,打算下午热一下吃,却嫌麻烦没放冰箱。上海市食品安全联合会会长顾振华提醒,已加热的食品应避免在危险温度中暴露超过2小时,重复加热也不要超过1次。(摘编自《生活日报》《长江日报》)


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